Baromètre des produits frais. Semaine du 18 au 22 février 2019 : le porc en chute libre
Les hausses de prix les plus importantes sont contenues cette semaine à moins de 6% (filet de saumon).
| Les trois plus fortes hausses de la semaine (source Relaxnews-SNM) |
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Prix moyen (en euros) |
Prix moyen semaine précédente (en euros) | Prix moyen année précédente (même semaine et en euros) | |
| SAUMON (filet) aquaculture |
19,20 |
18,17 | 19,19 |
| TOMATE ronde Maroc 57-67mm vrac | 1,79 | 1,71 | 1,97 |
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ENDIVE France sachet 1kg |
2,28 |
2,10 |
1,94 |
Du côté des baisses, les chiffres sont plus éloquents. Outre la côte de porc qui baisse de 18%, la tomate ronde d’Espagne (- 16%), le saumon entier élevé en aquaculture (- 14%) ou encore la Pomme Reinette gris du Canada (-13 %) affichent eux aussi des chutes conséquentes.
| Les trois plus fortes baisses de la semaine (source Relaxnews-SNM) |
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Prix moyen (en euros) |
Prix moyen semaine précédente (en euros) | Prix moyen année précédente (même semaine et en euros) | |
| PORC (côte) avec os cdt 5à10 | 4,66 | 5,69 | 4,82 |
| TOMATE ronde Espagne 67-82mm vrac | 2,39 | 2,83 | 2,21 |
| SAUMON (entier) aquaculture – 4 kg | 11,08 | 12,82 | 11,39 |
Méthodologie : le baromètre des prix des produits frais Relaxnews est réalisé chaque mercredi à partir des données fournies par le Service des nouvelles des marchés, qui dépend du ministère de l’Agriculture. Chaque semaine, une vingtaine d’agents du SNM relèvent le prix au détail de 150 produits (fruits, légumes, viandes, poissons…) dans 150 grandes et moyennes surfaces réparties dans toute la France (échantillon représentatif de la consommation des ménages en France, établi par la Sofres).
(Crédits photo : Vladmax / IStock.com )
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