Aliments bio, locaux et équitables : des critères devenus indispensables aux yeux des consommateurs

(ETX Studio) – Éco-responsables, locaux, bons pour la santé, positifs pour la société… Les consommateurs se montrent de plus en plus attentifs lorsqu’il s’agit de sélectionner des produits alimentaires. Et ces nouvelles exigences sont loin de correspondre à un simple « effet de mode », souligne le baromètre 2020 de l’entreprise Dunnhumby.

Les Français sont de plus en plus attentifs à la provenance et la qualité des produits. L’étude nous apprend par exemple que 71% consomment bio au moins une fois par mois et au moins une fois par semaine pour 47% d’entre eux. Mais le bio n’est pas l’unique critère des consommateurs : ces derniers exigent également des produits locaux, durables, de qualité et bons pour la santé. 

Si la crise sanitaire y est un peu pour quelque chose, elle semble avoir simplement amplifié une prise de conscience déjà présente avant la pandémie. Seulement 20% d’entre eux expliquent par exemple accorder davantage d’intérêt aux produits de « meilleure qualité » depuis l’arrivée de la Covid-19. 

Si les prix et l’expérience en magasin restent encore les critères les plus importants aux yeux des Français lorsqu’ils réalisent leurs courses alimentaires, les auteurs du rapport sont toutefois catégoriques : « Nous ne sommes plus dans l’effet de mode et la considération écologique des marques est en passe de devenir le critère numéro 1 des consommateurs. Donner accès à une offre de produits naturels, bio, locaux, durables et de qualité n’est plus une option pour les enseignes », estiment-ils. 

Des attentes qui incitent en effet les entreprises à revoir leur copie, certaines ayant déjà entamé une transition vers une démarche plus éco-responsable. C’est par exemple de E. Leclerc, qui se retrouve en tête du classement établi par le baromètre de Dunnhumnby (sur six grandes enseignes supermarchés). Les deux autres enseignes plébiscitées par les personnes interrogées sont Carrefour et Intermarché. Quant aux magasins spécialisés, Biocoop remporte la palme, devant les enseignes « Grand Frais » et « Picard ». 

Outre leurs efforts pour proposer des produits frais et de saison, ces marques sont saluées pour leur capacité à diversifier leurs offres, ainsi que pour leur démarche éco-responsable. 

Étude réalisée en octobre 2020 auprès de plus de 4 000 consommateurs résidant en France.

(Crédits photo : ANRproduction / Getty Images )