Baromètre des produits frais : forte hausse des prix pour les pommes de terre
Bonne semaine pour la pomme de terre : le prix des pommes de terre vendues en vrac s’envole avec une augmentation de 35%. Viennent ensuite les pommes de terre basique de conservation, dont le prix augmente de 9%.
| Les trois plus fortes hausses de la semaine (source Relaxnews-SNM) |
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Prix moyen (en euros) |
Prix moyen semaine précédente (en euros) | Prix moyen année précédente (même semaine et en euros) | |
| POMME DE TERRE primeur France vrac |
6,11 |
4,53 | NC |
| POMME DE TERRE basique de conservation France lavée sac 5kg | 0,88 | 0,81 | 0,65 |
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CHOU FLEUR France (la pièce) |
2,64 |
2,45 |
2,05 |
Petite forme pour le boeuf laitier, dont le prix baisse de 15%. Alors qu’elle montait les semaines précédentes, la cote des coquilles Saint-Jacques chute de 13%. Le tarif du saumon baisse de 10%. Son prix moyen s’avère identique à celui de l’année dernière sur la même semaine.
| Les trois plus fortes baisses de la semaine (source Relaxnews-SNM) |
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Prix moyen (en euros) |
Prix moyen semaine précédente (en euros) | Prix moyen année précédente (même semaine et en euros) | |
| BOEUF laitier (rôti dans tranche) France cdt 1 | 13,45 | 15,89 | 15,47 |
| COQUILLE SAINT JACQUES fraîche décortiquée coraillée vrac | 31,54 | 36,15 | 38,56 |
| SAUMON pavé aquaculture | 19,57 | 21,76 | 19,57 |
Méthodologie : le baromètre des prix des produits frais Relaxnews est réalisé chaque mercredi à partir des données fournies par le Service des nouvelles des marchés, qui dépend du ministère de l’Agriculture. Chaque semaine, une vingtaine d’agents du SNM relèvent le prix au détail de 150 produits (fruits, légumes, viandes, poissons…) dans 150 grandes et moyennes surfaces réparties dans toute la France (échantillon représentatif de la consommation des ménages en France, établi par la Sofres).
(Crédits photo : elenaleonova/istock.com )
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