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Baromètre des produits frais : le prix du chou-fleur baisse de 50 centimes

30
oct
2018
Selon le baromètre national Relaxnews des produits frais, le prix des haricots verts au kilo atteint les 3€50. Le bar voit quant à lui son prix chuter de 3,44€.

Le merlu voit de nouveau son prix augmenter à raison de 18% de hausse. Les haricots verts ont vu leur prix augmenter de 70 centimes entre 2017 et 2018.

Les trois plus fortes hausses de la semaine
(source Relaxnews-SNM)
 

Prix moyen (en euros)

Prix moyen semaine précédente (en euros) Prix moyen année précédente (même semaine et en euros)
BOEUF laitier (rôti dans tranche) France cdt 1

15,73

12,65 15,08
HARICOT VERT France vrac 3,51 2,85 2,79

MERLU (darne)

16,66

14,07

16,27

La tomate ronde, qui n’est plus vraiment de saison, voit tout de même son prix diminuer, son prix au kilo descend en dessous des 2€. Le Chou-fleur est le grand gagnant des prix en baisse, puisque sa valeur a diminué de 23%. 

Les trois plus fortes baisses de la semaine
(source Relaxnews-SNM)
 

Prix moyen (en euros)

Prix moyen semaine précédente (en euros) Prix moyen année précédente (même semaine et en euros)
CHOU FLEUR France (la pièce) 1,69 2,19 1,83

TOMATE ronde France 57-67mm vrac

1,94 2,50 2,44
BAR [loup] frais (entier) aquaculture vrac France 11,96 15,40 14,96

Méthodologie : le baromètre des prix des produits frais Relaxnews est réalisé chaque mercredi à partir des données fournies par le Service des nouvelles des marchés, qui dépend du ministère de l’Agriculture. Chaque semaine, une vingtaine d’agents du SNM relèvent le prix au détail de 150 produits (fruits, légumes, viandes, poissons…) dans 150 grandes et moyennes surfaces réparties dans toute la France (échantillon représentatif de la consommation des ménages en France, établi par la Sofres).

(Crédits photo : howard Oates/Istock.com )


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