Baromètre des produits frais : le prix du merlu s’envole
Les hausses de prix les plus importantes sont contenues cette semaine à 15%, avec le merlu entier en première position, suivi de la tomate ronde du Maroc (+12%) et du filet de merlan (+10%).
| Les trois plus fortes hausses de la semaine (source Relaxnews-SNM) |
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Prix moyen (en euros) |
Prix moyen semaine précédente (en euros) | Prix moyen année précédente (même semaine et en euros) | |
| MERLU [merluchon, colinot] (entier) – de 1 kg |
12,77 |
11,10 | 12,66 |
| TOMATE ronde Maroc 77-82 ou 82-102mm vrac | 3,43 | 3,06 | 2,99 |
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MERLAN (filet) |
18,92 |
17,15 |
16,40 |
Les barquettes de fraises standard hors France (500g) et la tomate ronde de France en grappes subissent les plus fortes baisses de prix cette semaine (-11%). Viennent ensuite le dos de cabillaud et le filet de lieu noir, dont les prix chutent respectivement à 10 % et 9% par rapport à la semaine précédente.
| Les trois plus fortes baisses de la semaine (source Relaxnews-SNM) |
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Prix moyen (en euros) |
Prix moyen semaine précédente (en euros) | Prix moyen année précédente (même semaine et en euros) | |
| FRAISE standard hors Fr. barq.500g | 4,01 | 4,53 | 4,10 |
| TOMATE ronde France grappe vrac | 3,20 | 3,60 | 3,39 |
| CABILLAUD (dos de cabillaud) | 17,30 | 19,20 | 17,65 |
Méthodologie : le baromètre des prix des produits frais Relaxnews est réalisé chaque mercredi à partir des données fournies par le Service des nouvelles des marchés, qui dépend du ministère de l’Agriculture. Chaque semaine, une vingtaine d’agents du SNM relèvent le prix au détail de 150 produits (fruits, légumes, viandes, poissons…) dans 150 grandes et moyennes surfaces réparties dans toute la France (échantillon représentatif de la consommation des ménages en France, établi par la Sofres).
(Crédits photo : Eivaisla / Istock.com )
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