Baromètre des produits frais : l’endive baisse, la pomme de terre remonte
Les hausses de prix les plus importantes sont contenues cette semaine à 19%, avec la pomme de terre en tête de liste.
| Les trois plus fortes hausses de la semaine (source Relaxnews-SNM) |
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Prix moyen (en euros) |
Prix moyen semaine précédente (en euros) | Prix moyen année précédente (même semaine et en euros) | |
| POMME DE TERRE basique de conservation France lavée sac 5kg |
0,88 |
0,74 | 0,58 |
| SAUMON (filet) aquaculture | 19,97 | 17,41 | 15,76 |
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BANANE Amérique vrac |
1,68 |
1,52 |
1,74 |
Côté baisses, c’est l’endive qui subit la plus forte décote puisque son prix baisse de 15%. Elle est suivie de la tomate ronde d’Espagne (- 13%), du bar en filet (- 12%) du chou fleur (-11%) et de la pomme Gala (-10%).
| Les trois plus fortes baisses de la semaine (source Relaxnews-SNM) |
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Prix moyen (en euros) |
Prix moyen semaine précédente (en euros) | Prix moyen année précédente (même semaine et en euros) | |
| ENDIVE France sachet 1kg | 1,85 | 2,17 | 1,84 |
| TOMATE ronde Espagne 67-82mm vrac | 2,29 | 2,64 | 2,37 |
| BAR [loup] frais (entier) aquaculture vrac hors Fr. | 9,95 | 11,27 | 11,06 |
Méthodologie : le baromètre des prix des produits frais Relaxnews est réalisé chaque mercredi à partir des données fournies par le Service des nouvelles des marchés, qui dépend du ministère de l’Agriculture. Chaque semaine, une vingtaine d’agents du SNM relèvent le prix au détail de 150 produits (fruits, légumes, viandes, poissons…) dans 150 grandes et moyennes surfaces réparties dans toute la France (échantillon représentatif de la consommation des ménages en France, établi par la Sofres).
(Crédits photo : burdem / IStockphoto.com )
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