Vous êtes loin d’être les seuls à avoir mangé plus de pâtes durant le confinement ! 25% de consommateurs dans le monde ont fait pareil

(ETX Studio) – Les pâtes ont été l’un des symboles du confinement. On se souvient tous de ces rayons de supermarchés entièrement vides ! L’effet fut général. Car un quart des consommateurs dans le monde a mangé plus que d’habitude coquillettes, fusili et autres spaghetti. 

A l’occasion de la journée mondiale des pâtes, prévue le 25 octobre prochain, l’Unione Italiana Food et l’ICE dressent un portrait de la consommation de ce plat typique de la culture transalpine. Plus de 5.000 personnes ont été interrogées en Allemagne, en Italie, en France, au Royaume-Uni et aux Etats-Unis, qui représentent plus d’un tiers du marché des pâtes dans le monde. 

Au cours des six premiers mois de l’année, le goût pour les farfalle et autres orechiette a explosé avec des exportations de plus de 40% vers les Etats-Unis, le Canada, l’Australie et la Roumanie. La croissance s’évalue plutôt à +30% pour les marchés britannique, néerlandais et saoudien. Mais, la plus forte progression, soit +60%, a été constatée à Hong Kong, en Ukraine et en Irlande. 

Dis moi d’où tu viens, je te dirai quelles pâtes tu préfères

Néanmoins, si l’amour pour les pâtes est universel, nous n’avons pas tous les même propensions à choisir la même forme. D’après l’Unione Italiana Food, les Britanniques et les Américains sont plus enclins à faire cuire des longues pâtes, comme les tagliatelles ou les linguine. Les Allemands quant à eux préfèrent les pâtes fraîches tandis que les Français cuisinent davantage les petites pâtes – les coquillettes par exemple, ou les variétés lisses. A contrario, les Italiens sélectionnent plus volontiers des variétés striées. Rien d’étonnant puisque ce sont les pâtes qui permettent de bien accrocher les sauces telles que la bolognaise ou le pesto. 

(Crédits photo : PixelsEffect / IStock.com )