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Baromètre des produits frais : le chou-fleur augmente ses prix

Selon le baromètre national Relaxnews des produits frais, le chou-fleur connaît la plus forte hausse de prix de la semaine avec une progression de 14%. 

En baisse la semaine précédente, la coquille Saint-Jacques blanche en vrac se hisse dans le top 3 des plus fortes hausses de prix de la semaine avec une progression de 13%. Elle est précédée par le chou-fleur qui enregistre une hausse de 14% et suivie du boeuf rôti dont le prix croît de 10%. 

Les trois plus fortes hausses de la semaine
(source Relaxnews-SNM)
 

Prix moyen (en euros)

Prix moyen semaine précédente (en euros) Prix moyen année précédente (même semaine et en euros)
CHOU FLEUR France (la pièce)

2,15

1,89 2,57
COQUILLE SAINT JACQUES fraîche entière vrac 5,84 5,16 NC

BOEUF viande (rôti dans tranche) France cdt 1

18,75

17,10

15,22

Du côté des baisses, le prix de la barquette de fraise standard de 500g chute à 13%. La raie pelée, l’asperge et le cabillaud les suivent de près avec des baisses respectives de 12% et 10%. 

Les trois plus fortes baisses de la semaine
(source Relaxnews-SNM)
 

Prix moyen (en euros)

Prix moyen semaine précédente (en euros) Prix moyen année précédente (même semaine et en euros)
FRAISE standard France barq.500g 9,20 10,53 10,17
ASPERGE “autre que verte” France +16 mm vrac 9,07 10,34 13,43
RAIE (aile) pelée 14,04 16 14,18

Méthodologie : le baromètre des prix des produits frais Relaxnews est réalisé chaque mercredi à partir des données fournies par le Service des nouvelles des marchés, qui dépend du ministère de l’Agriculture. Chaque semaine, une vingtaine d’agents du SNM relèvent le prix au détail de 150 produits (fruits, légumes, viandes, poissons…) dans 150 grandes et moyennes surfaces réparties dans toute la France (échantillon représentatif de la consommation des ménages en France, établi par la Sofres).

(Crédits photo : anna1311/Istock.Com )