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Baromètre des produits frais : le prix de la coquille Saint-Jacques dégringole

02
avr
2019
Selon le baromètre national Relaxnews des produits frais, la coquille Saint-Jacques a subi la plus forte chute de prix avec 24% de moins que la semaine précédente.

Du 25 au 31 mars derniers, les hausses de prix sont contenues à 10% avec le dos de cabillaud. Viennent ensuite la banane d’Amérique (+8%) et la tomate ronde d’Espagne, qui connaît une progression de 7%. 

Les trois plus fortes hausses de la semaine
(source Relaxnews-SNM)
 

Prix moyen (en euros)

Prix moyen semaine précédente (en euros) Prix moyen année précédente (même semaine et en euros)
CABILLAUD (dos de cabillaud)

18,96

17,30 16,08
BANANE Amérique vrac 1,67 1,54 1,66

TOMATE ronde Espagne 57-67mm vrac

2,61

2,43

2,58

Avec -24%, le prix de la coquille Saint Jacques enregistre la plus forte baisse de la semaine, suivi des asperges vertes (-17%) et des fraises Gariguette (-15%). 

Les trois plus fortes baisses de la semaine
(source Relaxnews-SNM)
 

Prix moyen (en euros)

Prix moyen semaine précédente (en euros) Prix moyen année précédente (même semaine et en euros)
COQUILLE SAINT JACQUES fraîche entière vrac 5,16 6,75 6,88
ASPERGE « autre que verte » France +16 mm vrac 10,34 12,41 14,06
FRAISE Gariguette France barq.250g le kg 12,15 14,34 11,20

Méthodologie : le baromètre des prix des produits frais Relaxnews est réalisé chaque mercredi à partir des données fournies par le Service des nouvelles des marchés, qui dépend du ministère de l’Agriculture. Chaque semaine, une vingtaine d’agents du SNM relèvent le prix au détail de 150 produits (fruits, légumes, viandes, poissons…) dans 150 grandes et moyennes surfaces réparties dans toute la France (échantillon représentatif de la consommation des ménages en France, établi par la Sofres).

(Crédits photo : Brasil2 / IStock.com )


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